TORTILLE


          A oto przepis – na tortille, które pierwszy raz zrobiłam tuż po dostaniu mojej pierwszej wegetariańskiej książki KUCHNIA WEGETARIAŃSKA Sarah Brown , z której ten przepis pochodzi.             Nigdy wcześniej nie jadłam tortilli ani czerwonej fasoli, która na tamte czasy (lata wczesno-dziewięćdziesiąte) nie była tak łatwo osiągalna. W przepisie jest kminek indyjski (kumin), wtedy do kupienie tylko od ludzi, którzy przyjeżdżali z Indii oraz kolendra, którą, o dziwo, kupiłam w zielarskim sklepie. Mąkę kukurydzianą przywiozła mi znajoma z Czech.

          Tortille okazały się…niesamowicie pyszne…. i od tamtej pory są naszym rodzinnym, ulubionym daniem, choć nie tylko rodzinnym, bo nowych znajomych, których zapraszamy do nas na kolację, zazwyczaj częstuję właśnie tortillami. Jak na razie wszystkim zaproszonym gościom tortilla tak zasmakowała, że często wspominają jej smak.



GROCH NA CHLEBIE

          Właśnie robiłam porządki w kuchni i znalazłam w papierowej torebce kupiony miesiąc temu w Krakowie groch zielony w połówkach.
I tak pomyślałam...może zrobić z niego pastę? I zrobiłam!







ROZGRZEWAJĄCA OWSIANKA

            Zrobiło się troszkę chłodno i zaraz dopadły mnie przyjaciółki, koleżanki i znajome: Iza!!! Przepis na owsiankę dawaj, bo zamarzamy!!! W takim razie proszę bardzo:



PĘCZAK Z POMIDORAMI I KWAŚNĄ ŚMIETANĄ

          Danie jest ciekawe w smaku i dość oryginalne.
Gdy częstowałam nią gości na imprezkach, byli mile zaskoczeni, bo kasza jęczmienna używana jest bardziej jako baza do gulaszu czy do popularnej zupy, jaką jest krupnik. Wielu z moich gości dzięki tej zapiekance przekonało się do tej kaszy.



RACUCHY-JABŁUCHY



Jest już sezon na jabłka, więc pora coś z nimi zrobić...:)




BAKŁAŻAN – BAŁKAŻAN!



          Dziś zajrzałam do mojego zeszytu z przepisami. Mam go jakieś 20 lat (był raz przepisywany). Na trzeciej stronie mam przepis na zapiekankę z bakłażana z notatką, że spożywana z bagietką jest super!

 

FRITTATA Z CUKINIĄ


    Co zrobić z reszką makaronu i walającą się od kilku dni po lodówce cukinią? Ano Frittatę, czyli omlet z tym, co akurat mamy pod ręką:)

 




GRYCZANKA Z PIECA


           Kasza gryczana to moja ulubiona kasza. Robię ją w różnych wersjach, a dziś w wersji zapiekanej.



 

PIECZONKA Z ORKISZU



           Orkisz, cóż za smaczne, pożywne zboże...:)