A oto przepis – na tortille,
które pierwszy raz zrobiłam tuż po dostaniu mojej pierwszej wegetariańskiej książki KUCHNIA WEGETARIAŃSKA Sarah Brown , z której ten
przepis pochodzi. Nigdy wcześniej nie jadłam tortilli ani czerwonej
fasoli, która na tamte czasy (lata wczesno-dziewięćdziesiąte) nie była
tak łatwo osiągalna. W przepisie jest kminek indyjski (kumin), wtedy do
kupienie tylko od ludzi, którzy przyjeżdżali z Indii oraz kolendra,
którą, o dziwo, kupiłam w zielarskim sklepie. Mąkę kukurydzianą
przywiozła mi znajoma z Czech.
Tortille
okazały się…niesamowicie pyszne…. i od tamtej pory są naszym rodzinnym,
ulubionym daniem, choć nie tylko rodzinnym, bo nowych znajomych,
których zapraszamy do nas na kolację, zazwyczaj częstuję właśnie
tortillami. Jak na razie wszystkim zaproszonym gościom tortilla tak
zasmakowała, że często wspominają jej smak.
